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Preparazione
10 h
Cottura
10 h
Tempo totale
20 h
 
Porzioni: 30 baci
Chef: Alessia, Sara & Sofia
Ingredienti
  • 200 g di nocciole sgusciate
  • 100 g di farina di tipo 1
  • 50 g di zucchero di canna
  • 70 g di olio extravergine di oliva delicato
  • 2 cucchiai di farina di semi di lino * miscelati con 4 cucchiai di acqua
  • 1/2 bacca di vaniglia, semi
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di cioccolato fondente al 72%
Istruzioni

  1. Riduci i semi di lino in farina. Miscela la farina ottenuta e l'acqua e tieni da parte. Frulla sottilmente nocciole, zucchero e vaniglia.

  2. Miscela in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, aggiungi il composto di semi di lino e l'olio. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

  3. Accendi il forno ventilato a 180° C. Rivesti una leccarda con carta forno e crea palline grandi circa una nocciola. Schiaccia leggermente mentre le posizioni sulla leccarda.
    Inforna e cuoci per 10-12 minuti.

  4. Sforna, fai raffreddare completamente. Fai sciogliere il cioccolato in un pentolino e fai intiepidire.

  5. Farcisci con un cucchiaino metà delle palline, lascia asciugare leggermente e assembla il bacio con un'altra pallina o farcisci prima con altro cioccolato. Lascia rapprendere completamente e conserva in un contenitore di vetro con chiusura ermetica.

Note
  • La farina di semi di lino dovrai ricavarla tu macinando i semi di lino e una volta fatta, riponila in un contenitore di vetro chiuso e tienila in frigo.  Se non ce l'hai, potrai ometterla ed utilizzare la stessa dose di acqua.
  • Per una versione senza zucchero adatta ai più piccoli, sostituisci lo zucchero con 1/2 mela grattugiata e ometti il cioccolato!