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ricette tradizionali

Zeppole e monacelle calabresi
15 Dicembre 2023alessia aloe

Conosci le zeppole e le monacelle calabresi? Se non ancora, continua a leggere e rimedia subito!

Continua a leggere

Benvenuto nella nostra cucina

Sono Alessia, cuoca naturale e mamma di Sara e Sofia. Dolci e panificazione sono le mie passioni. Qui troverai le nostre ricette sane e felici per tutta la famiglia.
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alessiaaloe_chef

Chef mediterranea & food stylist
Prenota il tuo corso nel mio RadiciLab
Autrice del blog #dirittoincucina
Calabrese a #Parma
Mamma di Sara e Sofia!💕

È tempo di dolcezza autunnale! 🍂✨ Ho rispolv

È tempo di dolcezza autunnale! 🍂✨ Ho rispolverato una ricetta che amo perfetta con una tazza di tè caldo pomeriggio: i Biscotti Morbidi alla Zucca Speziati. Facili da fare e irresistibili, sono perfetti per tutta la famiglia! 🧡

Hai mai preparato dei dolci con la zucca? Qual è il tuo dolce autunnale preferito? La ricetta dei miei biscotti è ora sul sito. ☺️Provali e fammi sapere cosa ne pensi nei commenti!
Buona domenica!
———————

#biscottiallazucca #ricettaautunnale #dolcifattiincasa #amoreincucina #cucinaconamore #pumpkinspice #biscottivegani

Secondo me, possiamo inaugurare ufficialmente la s

Secondo me, possiamo inaugurare ufficialmente la stagione delle zucche!🎃

Qual è la tua ricetta preferita a base di zucca? Dolce o salata?

P.s. Nessun marito è stato gentilmente forzato a reggere questa Hokkaido in foto!😅

Ieri ho vissuto un’esperienza indimenticabile e

Ieri ho vissuto un’esperienza indimenticabile e unica per la mia crescita professionale: entrare nella cucina pluristellata dello Chef Antonino Cannavacciuolo, osservare da vicino la sua brigata all’opera con passione e precisione e avere l’immenso onore di conoscere personalmente “Chef” e stringergli la mano.

E’ stato un onore e un momento che segna un importante passo nel mio percorso formativo. La professionalità in cucina era Impeccabile, e non sono mancate le risate e l’inconfondibile simpatia dello Chef e della sua squadra!
Assaggiare i suoi piatti direttamente dalla sua postazione di guida del servizio, accanto al suo microfono/timone, è stata un’emozione indescrivibile.

Grazie Chef e grazie a tutta la brigata per avermi fatto vivere la magia della sua cucina stellata!✨
E Grazie per la grande emozione regalata alle mie bimbe che ancora non ci credono di “aver visto il vero Cannavacciuolo”!
#CrescitaProfessionale #EsperienzaUnica #CucinaStellata #Gratitudine #Cannavacciuolo”
📷mie e di elisamaccacaro ☺️

Un assaggio di estate mediterranea in questa bowl

Un assaggio di estate mediterranea in questa bowl perfetta per i pranzi o le cene estive!🌞

Scopri la ricetta completa al link in bio.🥗

Buon pranzo!💕

#HealthyEating #MediterraneanDiet #CleanEating #Foodie #HealthyRecipes #InstaFood #BowlGoals #FoodLover #FreshAndHealthy #EatWell #MediterraneanBowl #HealthyLifestyle #Yummy #FoodInspo #FitFood

Hai mai provato i fagiolini così? 🔥✨ Una ric

Hai mai provato i fagiolini così? 🔥✨ Una ricetta semplice e irresistibile che trasforma i fagiolini in un’esplosione di sapori, il modo migliore per gustarli fino a ora mai provato! Perfetti con cipolle di Tropea, pomodori freschi e un tocco speziato di cumino. Gustali caldi o freddi, ideali per le giornate estive! Provali con una fetta di pane croccante e lasciati sorprendere!
Fammi sapere cosa ne pensi e salva la ricetta!😊

Fagiolini speziati
Ingredienti per 4:
400 g di fagiolini spuntati
400 g di pomodori pelati o pomodori freschi
1 cucchiaino di zucchero
sale e pepe
1 cucchiaino di cumino
2 spicchi di aglio
2 cipollotti/cipolle di Tropea
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliate a fette sottili le cipolle, comprese le code, e tritate finemente l’aglio. Fate appassire le cipolle per 5-10 minuti in padella con un filo di olio e sale. Aggiungete l’aglio e il cumino e fate cuocere qualche altro minuto. Aggiungete i pomodori, lo zucchero, il sale e il pepe. Coprite e fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo acqua calda se il sugo si restringe troppo. Nel frattempo, fate cuocere a parte i fagiolini in acqua bollente salata per 6 minuti, finché saranno cotti al dente. Scolate, aggiungete al sugo e fate insaporire per qualche minuto. Regolate di sale e ultimate con un filo di olio e dei semi di cumino tostati. Servite con del pane e, se gradite, del peperoncino.

—————————-
🎥 @andrea_pinker
#FoodInspiration #CucinaItaliana #VeganDelights #SummerRecipes #HealthyEats #PlantBasedRecipes #VegetarianFood #FarmToTable #SeasonalCooking #ItalianFood #HomeCooking #InstaFoodie #QuickAndEasy #FoodStyling

Se non conosci le #batataharra, ti consiglio assol

Se non conosci le #batataharra, ti consiglio assolutamente di rimediare! 😁
Oggi ti faccio fare un viaggio di sapori con questo reel! ✈️

Patate novelle croccanti condite con spezie mediterranee e un patè di edamame cremoso e ricco: un connubio perfetto per un pranzo o una cena sfiziosa e veg!

Prova questa ricetta, condividi e salva il video e fammi sapere cosa ne pensi.

Patate novelle alla libanese e patè di edamame
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patatine novelle
1/2 limone, succo
½ cucchiaino di paprika
2 spicchi di aglio piccolo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe/peperoncino facoltativo
Per il paté di edamame:
100 g di edamame sbollentati
65 ml di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
25 g di mandorle
1/2 limone non trattato, buccia
2-3 rametti di prezzemolo
sale

Preparazione :
Lava le patate, falle cuocere in abbondante acqua per circa 5-10 minuti, finché inizieranno a essere tenere. Scola, pela e taglia in 4 parti. Trasferisci in una padella capiente e condisci con l’olio, il sale, la paprika, il pepe e l’aglio intero o tritato. Mescola e fai cuocere per 15-20 minuti fino a doratura. Versa tutti gli ingredienti per il pesto nella brocca del frullatore e riduci in crema omogenea. Sforna le patate e condisci con il succo di limone e del prezzemolo tritato. Trasferisci nei piatti e accompagna con il paté di edamame.

🎥 @andrea_pinker

Buon fine settimana!💕
#libanese #patate #edamame #patè #ricetta #vegetariana #sana #saporita #pranzo #cena #reel #foodporn #yummy

🇮🇹⚽️ Il panino perfetto per tifare l’I

🇮🇹⚽️ Il panino perfetto per tifare l’Italia! 🇮🇹⚽️

Panino con burger di legumi, cipolla in agrodolce e maionese senza uova: un’esplosione di gusto che devi assolutamente provare!

Ingredienti per 4 panini:
4 panini
Pomodori
Misticanza
Per la cipolla in agrodolce:
2 cipolle/cipollotti di Tropea
1 cucchiaio di zucchero di canna
2-3 cucchiai di aceto balsamico o rosso
Olio extravergine d’oliva
Sale
Per la maionese senza uova:
50 ml bevanda di soia al naturale
40 ml di olio extravergine di oliva delicato
30 ml olio di semi di girasole spremuto a freddo
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di sale
Per i burger di legumi:
250 g di legumi cotti (ceci, fagioli, lenticchie)
50 g di pane raffermo
1 cucchiaino di paprika
½ cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
Olio e sale
Preparazione:
Maionese senza uova: Versa la bevanda di soia nel frullatore con gli altri ingredienti (tranne gli oli) e frulla. Unisci a filo gli oli e frulla fino a ottenere un composto liscio e denso. Copri e riponi in frigo.
Cipolla in agrodolce: Taglia la cipolla finemente e falla appassire in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero e l’aceto, fai caramellare per 5-6 minuti e lascia raffreddare.
Burger di legumi: Schiaccia i legumi con una forchetta, sbriciola il pane ammollato e strizzato, le spezie, l’erba cipollina e un pizzico di sale. Impasta bene, forma 4 burger e cuocili in padella con un filo d’olio.
Componi i panini: spalma la maionese sui panini, aggiungi la misticanza, il burger, i pomodori, la cipolla in agrodolce e altra maionese a piacere.
Pronti per tifare con gusto! 🇮🇹⚽️

Salva e condividi la ricetta!😊

🎥 @andrea_pinker

#panino #burger #legumi #cipollainagrodolce #maionesesenzauova #ricetta #italiana #calcio #tifare #azzurri

Conosci il #budinodichia? Con questo caldo è una

Conosci il #budinodichia?
Con questo caldo è una fresca, sana e golosa merenda o colazione!🌞

Ti aspetto sul sito con la ricetta, link in bio!🙂

Buon pomeriggio,
Ale💕

#chiapudding #ciliegie #ricettafacile #vegan #senzaglutine #saludable #colazione #merenda

10 anni fa…nozze di stagno!♥️ Flessibili e

10 anni fa…nozze di stagno!♥️

Flessibili e resistenti come lo stagno e per sempre stretti in questo abbraccio @chiamarsi_ferdinando ♥️

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Foto di @nazzarenosuriano 🙂

✨Gelati snack alle arachidi e cioccolato fondent

✨Gelati snack alle arachidi e cioccolato fondente✨

Sapevi che le arachidi sono dei legumi? 🥜Sono ricche di vitamina E, perciò sono un antiossidante naturale, acido oleico e sali minerali come ferro e potassio.
E sapevi anche che arachidi e cioccolato fondente sono una coppia strepitosa?
Prova questi gelati snack alle arachidi e cioccolato, perfetti per una pausa fresca, golosa e nutriente e mi saprai dire!😋

Condividi e salva la ricetta e tagga qualcuno a cui piacciono i gelati!😁
Ingredienti per 8 pezzi:

Per la crema:
100 g banane (2 piccole)
150 g yogurt vegano
30 g sciroppo d’acero
70 g burro di arachidi al naturale
½ bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto
Per la base:
70 g burro di arachidi + 2 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiai di arachidi salate sgusciate
200 g cioccolato fondente al 72%
Preparazione:

Trita grossolanamente le arachidi, conservane un cucchiaio, e rivesti il fondo di uno stampo da plumcake in silicone. Se usi uno stampo rigido, rivestilo con carta da forno.
Mescola 70 g di burro di arachidi con 2 cucchiai di sciroppo d’acero e crea uno strato omogeneo sulle arachidi.
Frulla tutti gli ingredienti per la crema fino a ottenere un composto liscio.
Versa la crema nello stampo, livella, copri con pellicola e metti in congelatore per circa un’ora.
Sciogli il cioccolato, fai intiepidire mescolando.
Estrai il lingotto gelato dallo stampo, taglia a barrette e rivesti con il cioccolato.
Disponi su un piatto con carta da forno.
Decora con il cioccolato fuso e le arachidi tritate.
Conserva in congelatore in un contenitore ermetico.
Consigli:
- Prima di gustare, lascia i gelati a temperatura ambiente per qualche minuto.
- Se non hai lo sciroppo d’acero, puoi utilizzare miele o altro dolcificante naturale.

#gelato #snack #ricette #vegan #cioccolato #arachidi #facile #veloce #goloso #estate
🎥 @andrea_pinker

Hai mai mangiato le ciliegie nell’insalata?🍒🍒🍒
Io ti consiglio di provarle in questa insalata piatto unico, fresca, veloce e gustosa! La loro acidità e dolcezza si sposa alla perfezione anche nei piatti salati, provare per credere!😋

Nelle storie trovi la ricetta.🙂

Buona serata 💕

#insalata #ciliegie #giugno #veganfood #veganrecipe #onmytable

Una volta un cantautore mi disse: “secondo te Ni

Una volta un cantautore mi disse: “secondo te Nina Simone ha scritto le sue canzoni per accompagnare i video di cibo?” E io risposi “ la musica e il cibo evocano e trasmettono emozioni quindi anche Nina Simone può accompagnare una pizza appena sfornata che a mangiarla “I’m feeling good!”😄

Quel cantautore, non poteva immaginare che anche le sue canzoni si sarebbero sposate con i miei video di cucina…beh, conoscendo sua moglie però, era un po’ prevedibile!😅

Già, il cantautore che stai ascoltando è mio marito @chiamarsi_ferdinando e questa è una ricetta ispirata particolarmente a lui perché è stata un fuori programma realizzato con gli ortaggi che ha scelto di comprare perché erano freschi e belli! Quindi la colonna sonora, spetta al mio cantautore nonché producer preferito!❤️

Con il primo caldo effettivo della stagione, possiamo sbizzarrirci con le insalate ed ecco una mia proposta per salutare le prime zucchine di stagione. Se non le hai mai assaggiate marinate, rimedia subito perché sono squisite, fresche e super nutrienti.😋

Condividi e salva il video e prepara con me la mia Insalata di spinaci, zucchine marinate e pistacchi ascoltando le canzoni del cantautore/producer del mio♥️!👇🏻

Ingredienti per 4:
-spinaci freschi
-2 zucchine con fiori
-1 limone non trattato
-8 foglie di menta
-olio extravergine di oliva
-sale
-pepe, facoltativo
-2 cucchiai di pistacchi sgusciati
Preparazione:
Lava le zucchine, taglia a spaghetti, elimina il pistillo interno dei fiori e taglia a filetti. Trasferisci in una ciotola e condisci con sale, olio, la menta tritata, la buccia grattugiata e il succo di mezzo limone. Lascia marinare per almeno 15 minuti. Lava e pulisci gli spinaci, disponili sul piatto e aggiungi dei nidi di spaghetti di zucchine. Ultima con i pistacchi, qualche fetta di limone e delle foglie di menta. Gusta con della focaccia.

Buon pomeriggio da parte nostra!💕

🎥 @andrea_pinker
#ricette #ricettevegane #ricetteveganeveloci #insalata #zucchine #stagionalità #spinaci

Giugno, mese di ciliegie!🍒 Sara e i suoi orec

Giugno, mese di ciliegie!🍒

Sara e i suoi orecchini, esattamente 5 anni fa🥹❤️

Hai mai preparato i #bao? Io adoro, come #kungfu

Hai mai preparato i #bao?

Io adoro, come #kungfupanda, questi panini farciti da cuocere al vapore o piastrati e mi diverto a realizzarli con vari ripieni. Qui ho utilizzato il tofu insaporito con aceto balsamico, erbe e semi di anice nero di Calabria! 😋

Di sicuro sono meno brava di lui ad afferrarli con le bacchette, ma chi la dura la vince!😁

Salva, condividi e prova la ricetta e fammi sapere cosa ne pensi.🙂

Continua a seguirmi per non perdere le prossime!
Buon fine settimana!💕

✨Bao con tofu all’aceto balsamico e erbe
Ingredienti per 15 bao:
2 panetti di tofu
70 g di aceto balsamico
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
2 cucchiai di erbe miste a piacere
1 cucchiaino di semi di anice nero di Calabria
sale
Per l’impasto:
250 g di farina di tipo 1
½ cucchiaino di zucchero
2 g di lievito di birra fresco
½ cucchiaino di sale
100-125 g di acqua calda

Preparazione:
Versa gli ingredienti per l’impasto in una ciotola, impasta uniformemente per qualche minuto. Copri e fai lievitare per 1 ora in forno spento con luce accesa. Prepara il ripieno nel frattempo: grattugia a trama grossa il tofu. Fallo tostare in padella con un filo di olio. Aggiungi gli altri ingredienti e fai evaporare. Spegni quando sarà ben glassato, fai raffreddare. Dividi in 15 palline uguali l’impasto, stendi in dischi di un paio di mm di spessore. Farcisci con un cucchiaio di tofu, bagna i bordi con acqua e piegali verso il centro.Trasferisci in padella con un filo di olio e acqua fino a ⅓ di altezza dei bao. Copri e fai cuocere 5 minuti con coperchio. Scopri e fai asciugare e dorare il fondo dei bao. Trasferisci nei piatti, ultima con erba cipollina e gusta con la salsa di soia.

🎥 @andrea_pinker
#instafood #onmytable #ricettevegane #baovegan #reel #reelricette #foodartclick @foodartclick_ @foodartproject

Buongiorno a suon di Beatles e dei miei Muffin fra

Buongiorno a suon di Beatles e dei miei Muffin fragole e vaniglia vegan…secondo me, se ti concentri, riesci a sentire il loro profumo uscir fuori dal tuo schermo!😋

Ti assicuro però che dal vivo è ancora meglio! Quindi non ti resta che prepararli: sono semplici e veloci sia da fare sia a sparire!😅

Se quindi non vedi l’ora di preparare i miei Muffin magici, scrivimelo nei commenti 👇🏻e ti invierò la ricetta completa e qualche consiglio per usare al meglio la vaniglia. 😊

Salva e condividi il video😉

Ingredienti per 12 muffin:
* 250 g di farina di tipo 1
* 200 g di fragole
* 16 g di polvere lievitante
* 235 g di “yogurt” di soia alla vaniglia
* 60 g di zucchero di canna chiaro
* 50 g di olio extravergine di oliva fruttato leggero
* 1/2 limone non trattato
* 120 g di bevanda vegetale
* ½ bacca di vaniglia, semi
* zucchero di canna per superficie

Buona giornata da parte nostra, dai che è venerdì !💕

🎥 @andrea_pinker

#muffin #muffinvegani #muffinallefragole #strawberrymuffin #vegansweet #dolcivegani #fragole #buongiorno #goodmorning #goodvibes #friday #videoricetta

Focaccia alla barbabietola con bolle a ❤️ La

Focaccia alla barbabietola con bolle a ❤️

La ricetta è sul blog.
In arrivo domani, una nuova videoricetta! 😉

Buona serata!💕

#focacciabread #focaccia #barbabietola

Che rapporto hai con il #tofu ? Se non lo conosci

Che rapporto hai con il #tofu ?

Se non lo conosci o non sai come usarlo, segui i miei consigli e prova assolutamente questa ricetta super gustosa.👇🏻

✨Consigli per andare d’accordo con il tofu:
1: non mangiarlo crudo;
2: non è tanto saporito da solo ma diventa gustoso se lo cuoci con i tuoi ortaggi e condimenti preferiti;
3: puoi usarlo come base per tante preparazioni (ragù veg- vedi ricetta sul mio sito, torte salate, burger e polpette, ripieni…), l’importante è seguire i primi due consigli.😉

Ora, raduna gli ingredienti e stasera prepara questo Tofu glassato super buono. Puoi accompagnarlo con il Pane Naan che trovi nei video precedenti o con del riso e qualche verdura di stagione a piacere.

Buona cena e buon fine settimana, aspetto di vedere il tuo Tofu glassato.😋

✨Ingredienti per 2-4 persone:
-2 panetti di tofu al naturale- 360 g
-1 cucchiaio di amido di mais/ farina
-1 cipollotto di Tropea
-3 cm di zenzero grattugiato
-2 spicchi di aglio
-½ cucchiaino di scaglie di peperoncino, + peperoncino fresco, facoltativo
-3 cucchiai di salsa di soia
-1 cucchiaio di zucchero
-semi di sesamo
-olio extravergine di oliva
-sale
✨Preparazione:
Taglia a tocchetti il tofu. Infarinalo con l’amido e un pizzico generoso di sale. Fai dorare in padella con un filo di olio. Trasferisci in un piatto rivestito con carta da cucina. Trita finemente il cipollotto, tieni da parte la coda a rondelle, e l’aglio. Fai appassire per due minuti nella padella con un filo d’olio, lo zenzero grattugiato e il peperoncino (facoltativo). Aggiungi la salsa di soia e lo zucchero e fai bollire per 1-2 minuti. Aggiungi il tofu e cuoci finché ci sarà glassato uniformemente. Trasferisci nel piatto e ultima con le rondelle di coda di cipollotto, del peperoncino fresco e dei semi di sesamo.

#tofuglassato #cena #reelricetta #nelpiatto #veganfood #tofubuono #tofurecipes #ricettecontofu

🎥 @andrea_pinker

✨Biscotti salati al pomodoro e timo✨ Adoriamo

✨Biscotti salati al pomodoro e timo✨

Adoriamo i biscotti e ogni tanto li prepariamo anche salati per una merenda sfiziosa, perfetta anche da portare a scuola o fuori casa.

Ti serviranno pochi e sani ingredienti per preparare questi deliziosi biscotti salati che accompagneranno anche un aperitivo per i più grandi. 🙂

Trovi la ricetta al link in bio.

Buona giornata da parte nostra!💕

#biscottisalati #merenda #veganfood #ricettevegane #ricetteveloci #mammaefiglia

✨Budino al cioccolato fatto in casa✨ Faciliss

✨Budino al cioccolato fatto in casa✨

Facilissimo da preparare in meno di 10 minuti, goloso e 100% vegetale! Un dolce perfetto da preparare anche per la festa della mamma o semplicemente per una merenda felice. ❤️

Salva la ricetta per rifarla e condividi il video.😊

Se anche a te è piaciuto tanto il film Chocolat con Johnny Depp, capirai perché ogni volta che vedo cioccolato nella mia testa suona il Minor swing che ho appunto usato come colonna sonora del video!😁

🔊Alza il volume e preparalo insieme a me!👇🏻

✨Ingredienti per 4:
-500 g di bevanda di avena non zuccherata
-100 g di cioccolato fondente al 72%
-2 cucchiai di zucchero di canna, facoltativo
-45 g di amido mais
-½ bacca di vaniglia
-fragole
-fiori di salvia
✨Preparazione:
Trita al coltello il cioccolato e tieni da parte. Versa la bevanda di avena e lo zucchero in un pentolino, aggiungi l’amido e mescola subito con una frusta per farlo sciogliere. Aggiungi la vaniglia incisa e porta sul fuoco. Fai raggiungere il bollore, riduci il fuoco e, sempre mescolando, fai addensare. Elimina la vaniglia e aggiungi il cioccolato tritato; spegni il fuoco e continua a mescolare per far sciogliere. Fai stemperare e versa nei bicchieri, fai raffreddare e metti in frigo a rapprendere completamente. Prima di gustare, aggiungi in superficie le fragole precedentemente lavate e asciugate e decora con un fiore di salvia.

🎥 @andrea_pinker

Buon pomeriggio!💕

——————————-

#asmrfood #italianfood #foodporn #instafood #cioccolatofondente #budinoalcioccolato #festadellamamma #chef #dolcivegani #plantbased #foodgasm #foodie #asmrfood #nellamiacucina

Cosa prepari per pranzo? Secondo me i miei Fusillo

Cosa prepari per pranzo? Secondo me i miei Fusilloni con pesto di piselli, menta e limone!🍋
Un primo piatto goloso, sano e veloce da preparare, perfetto per tutta la famiglia. Senza derivati animali, fresco e stagionale. Non ti resta che prepararlo e dirmi cosa ne pensi! ☺️

Ingredienti per 6 persone:
- 500 g di fusilloni
- 1/2 limone non trattato
- qualche foglia di menta
- 2-3 cucchiai di piselli cotti
- 80-100 g di Panetto greek white
Per il pesto di piselli:
- 300 g di piselli sgranati freschi o surgelati
- 1 spicchio di aglio
- 5-6 foglie di menta
- 2-3 foglie di prezzemolo
- 1/2 limone non trattato, succo e buccia grattugiata
- 70 ml di olio extravergine di oliva
- 25 g di pinoli
- 1 pizzico di sale

Per il procedimento completo, clicca sul link in bio!☺️

Buona domenica e buon pranzo da parte nostra!💕

#pasta #piselli #pestodipiselli #limone #healthyfood #instafood #vegano #sano #primopiatto

Video di @andrea_pinker ❤️

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Hai mai preparato dei dolci con la zucca? Qual è il tuo dolce autunnale preferito? La ricetta dei miei biscotti è ora sul sito. ☺️Provali e fammi sapere cosa ne pensi nei commenti!
Buona domenica!
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#biscottiallazucca #ricettaautunnale #dolcifattiincasa #amoreincucina #cucinaconamore #pumpkinspice #biscottivegani

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Ieri ho vissuto un’esperienza indimenticabile e unica per la mia crescita professionale: entrare nella cucina pluristellata dello Chef Antonino Cannavacciuolo, osservare da vicino la sua brigata all’opera con passione e precisione e avere l’immenso onore di conoscere personalmente “Chef” e stringergli la mano.

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Grazie Chef e grazie a tutta la brigata per avermi fatto vivere la magia della sua cucina stellata!✨
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Un assaggio di estate mediterranea in questa bowl

Un assaggio di estate mediterranea in questa bowl perfetta per i pranzi o le cene estive!🌞

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Buon pranzo!💕

#HealthyEating #MediterraneanDiet #CleanEating #Foodie #HealthyRecipes #InstaFood #BowlGoals #FoodLover #FreshAndHealthy #EatWell #MediterraneanBowl #HealthyLifestyle #Yummy #FoodInspo #FitFood

Hai mai provato i fagiolini così? 🔥✨ Una ric

Hai mai provato i fagiolini così? 🔥✨ Una ricetta semplice e irresistibile che trasforma i fagiolini in un’esplosione di sapori, il modo migliore per gustarli fino a ora mai provato! Perfetti con cipolle di Tropea, pomodori freschi e un tocco speziato di cumino. Gustali caldi o freddi, ideali per le giornate estive! Provali con una fetta di pane croccante e lasciati sorprendere!
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Fagiolini speziati
Ingredienti per 4:
400 g di fagiolini spuntati
400 g di pomodori pelati o pomodori freschi
1 cucchiaino di zucchero
sale e pepe
1 cucchiaino di cumino
2 spicchi di aglio
2 cipollotti/cipolle di Tropea
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliate a fette sottili le cipolle, comprese le code, e tritate finemente l’aglio. Fate appassire le cipolle per 5-10 minuti in padella con un filo di olio e sale. Aggiungete l’aglio e il cumino e fate cuocere qualche altro minuto. Aggiungete i pomodori, lo zucchero, il sale e il pepe. Coprite e fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo acqua calda se il sugo si restringe troppo. Nel frattempo, fate cuocere a parte i fagiolini in acqua bollente salata per 6 minuti, finché saranno cotti al dente. Scolate, aggiungete al sugo e fate insaporire per qualche minuto. Regolate di sale e ultimate con un filo di olio e dei semi di cumino tostati. Servite con del pane e, se gradite, del peperoncino.

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Se non conosci le #batataharra, ti consiglio assolutamente di rimediare! 😁
Oggi ti faccio fare un viaggio di sapori con questo reel! ✈️

Patate novelle croccanti condite con spezie mediterranee e un patè di edamame cremoso e ricco: un connubio perfetto per un pranzo o una cena sfiziosa e veg!

Prova questa ricetta, condividi e salva il video e fammi sapere cosa ne pensi.

Patate novelle alla libanese e patè di edamame
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patatine novelle
1/2 limone, succo
½ cucchiaino di paprika
2 spicchi di aglio piccolo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe/peperoncino facoltativo
Per il paté di edamame:
100 g di edamame sbollentati
65 ml di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
25 g di mandorle
1/2 limone non trattato, buccia
2-3 rametti di prezzemolo
sale

Preparazione :
Lava le patate, falle cuocere in abbondante acqua per circa 5-10 minuti, finché inizieranno a essere tenere. Scola, pela e taglia in 4 parti. Trasferisci in una padella capiente e condisci con l’olio, il sale, la paprika, il pepe e l’aglio intero o tritato. Mescola e fai cuocere per 15-20 minuti fino a doratura. Versa tutti gli ingredienti per il pesto nella brocca del frullatore e riduci in crema omogenea. Sforna le patate e condisci con il succo di limone e del prezzemolo tritato. Trasferisci nei piatti e accompagna con il paté di edamame.

🎥 @andrea_pinker

Buon fine settimana!💕
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🇮🇹⚽️ Il panino perfetto per tifare l’Italia! 🇮🇹⚽️

Panino con burger di legumi, cipolla in agrodolce e maionese senza uova: un’esplosione di gusto che devi assolutamente provare!

Ingredienti per 4 panini:
4 panini
Pomodori
Misticanza
Per la cipolla in agrodolce:
2 cipolle/cipollotti di Tropea
1 cucchiaio di zucchero di canna
2-3 cucchiai di aceto balsamico o rosso
Olio extravergine d’oliva
Sale
Per la maionese senza uova:
50 ml bevanda di soia al naturale
40 ml di olio extravergine di oliva delicato
30 ml olio di semi di girasole spremuto a freddo
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di sale
Per i burger di legumi:
250 g di legumi cotti (ceci, fagioli, lenticchie)
50 g di pane raffermo
1 cucchiaino di paprika
½ cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
Olio e sale
Preparazione:
Maionese senza uova: Versa la bevanda di soia nel frullatore con gli altri ingredienti (tranne gli oli) e frulla. Unisci a filo gli oli e frulla fino a ottenere un composto liscio e denso. Copri e riponi in frigo.
Cipolla in agrodolce: Taglia la cipolla finemente e falla appassire in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero e l’aceto, fai caramellare per 5-6 minuti e lascia raffreddare.
Burger di legumi: Schiaccia i legumi con una forchetta, sbriciola il pane ammollato e strizzato, le spezie, l’erba cipollina e un pizzico di sale. Impasta bene, forma 4 burger e cuocili in padella con un filo d’olio.
Componi i panini: spalma la maionese sui panini, aggiungi la misticanza, il burger, i pomodori, la cipolla in agrodolce e altra maionese a piacere.
Pronti per tifare con gusto! 🇮🇹⚽️

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🎥 @andrea_pinker

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Con questo caldo è una fresca, sana e golosa merenda o colazione!🌞

Ti aspetto sul sito con la ricetta, link in bio!🙂

Buon pomeriggio,
Ale💕

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