In questo periodo un ortaggio di cui facciamo scorte è la melanzana. Non potrebbe essere diversamente da buona calabrese. Purtroppo gode di cattiva fama insieme alle altre solanacee, ma se leggete il nostro approfondimento che trovate qui capirete che non ha nessun motivo per essere lasciata sui banchi del mercato.
melanzane
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Continua a leggereLe melanzane perline, sono simpatiche già solo dal nome. Poi quando le vedi, lo sono ancora di più. Di un viola brillante, strette e lunghe, ti fanno pensare
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Continua a leggereE mentre guardavo Jamie Oliver fare la pasta a mano, mi è venuta voglia di farla!
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Continua a leggereOgni estate che si rispetti, vede arrivare in tavola almeno un piatto a base di questo splendido ortaggio! Già, perché da giugno ad ottobre le melanzane spopolano in ogni loro forma e sfumatura…e come avviene per le patate, ogni ricetta necessita del suo tipo per riuscire bene!
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Continua a leggereSe anche la vostra metà davanti ad un piatto di polpette di melanzane perde il controllo…ed ha intrapreso la via di una alimentazione tendenzialmente vegana,