Ingredienti per due persone: – 5/6 cipolle di media grandezza; – 700 ml di acqua calda; – un cucchiaino di zucchero di canna; – 4 cucchiai di farina integrale; – olio d’oliva; – sale; – pepe; – qualche fetta di pane integrale; (-per le eccezioni: provola silana). Preparazione: Sbucciate le cipolle ed affettatele a rondelle sottili. Fate scaldare 3 cucchiai di olio in un tegame di coccio (altrimenti uno che possa essere trasferito poi in forno), aggiungete le cipolle e fate appassirle coperte per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete poi lo zucchero e la farina, spolverizzandola con il setaccio,…
