Mio marito ad ogni cucchiaiata esclama “mmmm, buonissima!” ed infatti è diventata uno dei suoi piatti preferiti! Guardando questo piatto quindi, e visto anche il suo colore rosso intenso, mi è venuto in mente solo tanto Amore!!!Anche quando l’ho preparata ne avevo tanto in mente ed infatti l’ho accompagnata con dei crostini alle erbe a forma di cuore! Ingredienti per due persone: – 500 g di barbabietole già sbucciate; – 2 carote medie; – 1 cipolla media; – 1 litro d’acqua; – 10 cucchiai di latte di avena ( o di soia); – olio d’oliva; – pepe; – sale. Preparazione:…
