Ingredienti per circa 10 frittelle: Per le frittelle: – 280 g di pomodorini neri; – 2 cipollotti rossi; – 15 foglie di menta; – 1 pizzico di sale; – 4 cucchiai di farina integrale; – olio d’oliva per friggere. Per la crema di sedano rapa: – 200 g di sedano rapa sbucciato; – 1 cucchiaino di olio d’oliva; – 4-5 cucchiai d’acqua di cottura; – 1 pizzico di sale; – 5 anacardi. Preparazione: Fate lessare il sedano rapa in acqua bollente per 5 minuti. Frullatelo insieme agli altri ingredienti e setacciate poi la crema ottenuta. Tostate in una padella gli…
