Muffin al vapore all’arancia senza zucchero

Muffin al vapore, mai più senza! Se non li hai ancora provati, rimedia subito! Sono strepitosi, sofficissimi e gustosissimi…ancora di più di quelli cotti al forno. E sono anche più sani. Continua a leggere e scopri come li preparo senza zucchero.

Si, perché la cottura al vapore è proprio una di quelle più salutari e in Giappone lo sanno bene visto che è una delle loro principali tecniche di cottura. Non a caso, i muffin al vapore sono chiamati anche muffin giapponesi. In breve ti racconto come è andata per i nostri. Avevamo il forno occupato per qualche ora perché stavo cuocendo delle pagnotte. Ma nello stesso tempo volevamo preparare dei muffin per merenda. Per non rimandare, ho deciso di cuocerli al vapore anche perché avrei dovuto cuocere anche dei carciofi al vapore…insomma, una serie di ottimizzazioni spazio-temporali ha reso possibile la realizzazione di tutto! Diciamo che l’unica nota di “difficoltà” è stata che i muffin li abbiamo fatti in 3 ma a 3 mani, le 2 di Sara, che è bravissima a prepararli anche da sola, e 1 mia perché con l’altra reggevo Sofia che voleva guardare dall’alto. L’impresa è riuscita benissimo e i muffin li abbiamo graditi tutti, anche Sofia, perché li ho fatti senza lo zucchero, utilizzando la mela grattugiata che potrai sostituire anche con la banana matura. Un altro grande vantaggio è che si cuociono in meno tempo rispetto alla cottura in forno, solo 15 minuti esatti di orologio…semplicemente fantastico! Puoi farli del gusto che preferisci, la cottura non cambierà. Noi li abbiamo fatti all’arancia, e cioccolato fondente per la versione non completamente senza zucchero, agrume che è uno dei frutti di questa stagione…quante fragole e quanti lamponi vedo in questi giorni, diamo tempo al tempo: le fragole a primavera e i lamponi in estate! Scusa la puntualizzazione, ma se hai letto il mio articolo sull’importanza della stagionalità in cucina, sai già come la penso in merito (se non lo hai letto, lo trovi qui https://www.dirittoincucina.com/2021/01/21/6-ottimi-motivi-per-seguire-la-stagionalita-degli-alimenti/ ). Tornando a questi strepitosi muffin al vapore, quello che ti servirà, oltre agli ingredienti, saranno il cestello per la cottura a vapore e dei pirottini in silicone o alluminio nei quale mettere quelli di carta.
Noi te lo ripetiamo che sono strepitosi e che non faremo più a meno dei muffin al vapore. Tu fidati e corri a prepararli!

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Alla prossima ricetta,  Alessia, Sara& Sofia! 🙂

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