Barrette gelato cocco e cioccolato fondente

Voglia di lavorare saltami addosso! Fa caldo, tanto caldo e la pancia è grande, tanto grande…niente ferie e niente mare questa estate per noi e quindi iniziamo ad avvertire giusto un po’ di stanchezza. Ma è pur sempre estate e la voglia di gelato in questo periodo, complice appunto il caldo (e anche un po’ la pancia), aumenta. E se fuori dalla porta di casa si è accucciato un drago che sputa fuoco anche solo se tenti di uscire per buttare la spazzatura, come si rimedia per soddisfare questa voglia?! Facile, facciamo una pernacchia al drago e andiamo in cucina 5 minuti a pasticciare un pochino. In men che non si dica e si scriva, avrete pronte le vostre sfiziosissime e golose barrette gelato al cocco e cioccolato fondente, senza zucchero aggiunto, nè glutine, nè derivati animali, da tirar fuori dal congelatore quando la vocina “Ambrogio, avrei un certo languorino” risuona nella vostra mente! Sono davvero semplicissime da preparare, io e Sara lo facciamo insieme…è un continuo “mmm, buonissimo” dall’inizio alla fine della preparazione, mentre lecca e assaggia tutto il possibile. Diciamo che l’unica mia difficoltà è far arrivare fino all’ultima fase tutto il composto, prima che lo finisca lei! Sono perfette per tutta la famiglia, nutrienti e snack-ricarica, conquisteranno tutti al primo morso. Vi basterà giusto munirvi qualche giorno prima di una lattina di latte di cocco con il 60% di cocco, metterla in frigo per almeno 24 ore e poi procedere: in questo modo, otterrete quella che chiamo “crema di cocco” negli ingredienti, ossia quel 60% solo di cocco che si solidificherà e rimarrà a galla nella lattina grazie al fresco del frigo. L’acqua che rimarrà sul fondo, potrete usarla per preparare una qualsiasi torta a vostro piacere. Vi abbiamo convinto? Venite a pasticciare con noi e fare una pernacchia al drago gustando queste deliziose barrette gelato?!

Fateci sapere se vi piace la ricetta scrivendo un commento in basso e se la provate, condividete le vostre foto usando l’hashtag #dirittoincucina e taggate il nostro profilo @dirittoincucina!
Seguiteci sui nostri profili Facebook, Instagram e Twitter e sosteneteci con tanti like, commenti e condivisioni! Grazie! 

Questo è il Choco-Pollock realizzato da Sara mentre preparavamo appunto le nostre barrette e aveva cioccolato dappertutto! 😀

Alla prossima ricetta,

Alessia e Sara! 

Lascia un commento in basso e seguici anche su Facebook, Instagram, Twitter!

Potrebbe interessarti anche:

Biscotti di Sara senza zucchero con cocco e cioccolato fondente Crostata al cioccolato fondente e cocco, semplice e irresistibile Gelati biscotto nocciole e cioccolato senza zucchero (e senza gelatiera) Bavarese al cioccolato fondente con confettura di lamponi e crumble di datteri e cocco: una coccola goduriosa per San Valentino Gelato al doppio cioccolato con cialde alle mandorle