Bis-ciokky!

Lo so, manco da un po’…ma è stato un periodo piacevolmente impegnatissimo! Si, perché a parte il lavoro, è arrivata una novità a casa nostra…diciamo che da qualche mese ospito un fagottino in pancia! Si, ha già iniziato a impegnarmi tutto il  tempo…Sono certa che mi capirete ma in ogni caso, per farmi un po’ perdonare vi vizio con questa ricetta a base di cioccolato. I tulipani in foto sono veri ed un regalo della mia metà…erano troppo belli per non meritare qualche scatto. Così di prima mattina, con “Wish you were here” dei Pink Floyd in sottofondo (si, ora iniziamo anche le mattine con un bel po’ di buona musica così anche il piccoletto inizia a sviluppare l’orecchio musicale), tanto amore nell’aria e tanta ispirazione, mi sono divertita un sacco a scattare. Sapete che la colazione è sacra per me e cerco sempre di preparare qualcosa in casa per renderla ancora più speciale. Ma proprio perché può capitare a tutti che il tempo è poco e non si vuole comunque rinunciare a quel qualcosa di speciale, ecco questi biscotti veloci e semplici da realizzare…per il loro gusto, come sempre, provate per credere. Noi tre qui abbiamo molto gradito!

Ingredienti per 15 biscotti:

• 140 g di farina di tipo 2;
•  50 g di zucchero di canna frullato;
•  20 g di cacao amaro;
•  50 g di olio extravergine di oliva;
•  70 g di acqua;
•  100 g di cioccolato fondente al 70% con fave di cioccolato (eventualmente 95 g di cioccolato fondente e 4-5 fave da tritare);
•  5 g di lievito per dolci (bicarbonato e cremortartaro);
•  1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere;
•  1 pizzico di sale integrale;

Preparazione:

Preriscaldate il forno, modalità ventilato, a 180° C.

In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero, lievito, vaniglia e sale). Aggiungete i liquidi e per ultimo il cioccolato tritato grossolanamente a coltello.

Impastate finché avrete un composto omogeneo umido ma compatto.

Rivestite le leccarde con carta da forno. Formate delle palline della grandezza di una noce, posizionatele una per volta nella leccarda e schiacciate con le mani per ottenere già il biscotto della larghezza desiderata. ( lo spessore sarà circa di 1/2 cm, comunque quanto i pezzi di cioccolato vi consentiranno di schiacciare).

Infornate e lasciate cuocere per 15 minuti. Sfornate e mettete a raffreddare completamente su una griglia. Gustate per una delle tante colazioni speciali! 🙂

Consigli:

– Se usate le fave di cioccolato, tritatele con un potente frullatore (sono molto dure) o avvolgetele in un canovaccio e posizionandole su un tagliere, martellate con un matterello;

– Conservate i biscotti completamente freddi in un contenitore di vetro con chiusura ermetica. Si conserveranno friabili per 4-5 gg…se riuscirete a resistere.

Alla prossima ricetta,

Alessia!

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English version:

I know, I was away for a while … but it was a pleasantly busy period! Yes, because beside work, an happy news arrived in our house … let’s say a few month or so I host a little lovely in my belly! And he/she already want to have all my time … I’m sure you understand me, but in any case, I would like to have your forgiveness thanks to this recipe made with chocolate. The tulips in the picture are a lovely gift from my half … they were too beautiful  not to take some shots. And I did it, in the early morning, with the beautiful musical background of “Wish you were here” (I’m listening a lot of music ih these days ‘cause someone told me that it could improve the ear ability of my little baby). You know that breakfast is sacred to me and I always try to prepare something at home to make it even more special. But, since most of us are always in a hurry, it doesn’t mean that we have to give up to something special an so… here these fast and delicious biscuits. Try to believe. From our side (I mean all three of us)  they were really appreciated!

Ingredients for 15 biscuits:

• • 140 g of flour of type 2;

• •  50 g of cane sugar smoothie;

• •  20 g of cocoa powder;

• •  50 g of cold-pressed sunflower oil;

• •  70 g of water;

• •  100 g of dark chocolate 70% with chocolate beans (possibly 95 g of dark chocolate and beans to be ground 4-5);

• •  10 g of yeast cake (baking soda and cream of tartar);

• •  1 tip of a teaspoon of vanilla powder;

•  1 pinch of whole rooms;

Preparation:

Preheat oven, convection mode at 180 ° C.

In a bowl, mix all dry ingredients (flour, cocoa, sugar, baking powder, vanilla and salt). Add the liquid and finally the chocolate coarsely chopped with a knife.

Knead until you have a homogeneous compound wet but compact.

Coated the dripping pans with parchment paper. Shape into balls the size of a walnut, place them one at a time in the drip pan and mash by hand to already achieve the desired width of the cookie. (The thickness will be about 1/2 cm, however, as the chocolate pieces allow you to crush).

Put in the oven and cook for 15 minutes. Remove from the oven and place on a wire rack to cool completely. To enjoy one of the many special breakfasts! 🙂

Tips:

– If you use the chocolate beans, chop them with a powerful blender (they are very hard) or wrap them in a cloth and placing them on a cutting board, hammered out with a rolling pin;

– Store the cookies cool completely in a glass vessel sealed. They will remain friable for 4-5 days … if you can resist.

See you on next recipe,

Alessia!

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