Sandwich “del sabato sera”!

Di recente ho guardato La febbre del sabato sera e devo confessare che per tutta la durata del film Tony mi ha fatto venire voglia di addentare un bel sandwich succoso, a guardarlo come li mandava giù uno dietro l’altro! Il problema era trovare un pane morbido con etichetta dignitosa…finalmente ce l’ho fatta! Nessun ingrediente spazzatura, fatto l’ordine, finito in due giorni! Per gustare il mio sandwich, ho realizzato una gustosissima salsa ai fagioli borlotti…davvero nulla da invidiare ai sandwiches di Tony Manero, anzi! Cosa aspettate ad addentarne uno?

Ingredienti per 6 sandwiches:

– 18 fette di pane morbido per sandwich;

– 5-6 foglie di insalata iceberg;

– 7-8 pomodorini grossi;

Per la salsa ai fagioli:

– 250 g di fagioli borlotti freschi cotti;

– 1/4 di una grossa cipolla rossa di Tropea;

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;

– 2 rametti di timo;

– 7-8 gocce di tabasco;

– un pizzico di sale integrale.

Preparazione:

Lessate i fagioli freschi per 30-40 minuti ( solo eccezionalmente sono ammessi quelli in barattolo). Lavate pomodorini ed iceberg, tagliateli rispettivamente a fettine ed a strisce. Tritate al coltello la cipolla. Ponetela insieme a tutti gli altri ingredienti nel frullatore e frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Fate riposare per qualche minuto in frigo. Assemblate i vostri sandwiches spalmando la crema su due fette ed aggiungendo su una l’iceberg e sull’altra i pomodorini. Chiudete con la terza fetta ed addentate!!!