Base per tortillas integrali
Ingredienti per 8 tortillas:
– 250 g di farina integrale;
– 40 g di olio d’oliva;
– 3 g di sale;
– 2 g di bicarbonato;
– 115 ml di acqua.
Preparazione:
Disponete a fontana la farina, aggiungete sale e olio ed iniziate ad impastare versando l’acqua gradualmente. Aggiungete poi il bicarbonato e continuate a versare l’acqua. Impastate uniformemente per un paio di minuti. Create un panetto e lasciate riposare al coperto per 20-30 minuti. Ricavate otto palline di impasto e procedete a stendere le tortillas semplicemente aiutandovi con un po’ di farina. In alternativa, potrete utilizzare due pezzi di carta da forno, schiacciate la pallina tra i due fogli e proseguite a stendere con il matterello. Cuocete in una padella antiaderente per un paio di minuti per lato.
